昨日はダシをメインにし、餅と白菜を入れたいわゆる「雑煮」風。京芋がいい感じにアクセントになった。
そして今日はトマトパスタ。今回はそのレシピでも・・・
１.フライパンに「にんにくを細かく切ったもの」「オリーブオイル」をいれて火をつける（逆にしないように！焦げます）
2.香りがついてきたら「にんにく」の色があまり変わらないうちに「玉葱」「しめじ」「輪切りにした唐辛子」をいれて炒めます。
※ここで換気扇を付けます（特に意味は無し）
3.いつもならここで「ベーコンのざく切り」を入れるんですが、今回は「むき海老」を使います。（軽く茹でて塩けを抜いておく） 黒胡椒をガリガリ・・
4.「トマト缶」を開け、ダバダバ〜♪自分はたまたまホールの缶を利用してますが、カットの缶も楽でいいです。
5.いい感じになったところで「ワイン」をいれアルコールを飛ばします。
6.今回はここで「黒酢」＆「はちみつ」を少々入れましたが、量が難しいのと、かなり好みが出るので初めての方は止めといた方が無難ですｗ
7.バジルをダバダバ〜♪
混ざったら火を消して、麺が茹で上がるのを待つo＾o＾o
麺が茹で上がる１分前に火をつけ温め始め、量と味をみて茹で汁で調整・・・
絡めてボン！
完成〜 ＼(^o^)／
煮詰め時間と肉の量、タバスコの有無で味が変わってきますが、タバスコって多分塩入ってますよね？（無かったっけ？）なので今回はやめました。
トマトの味を大事に♪（なってるのか？と、思うでしょうが、なってますｗ）
塩分は・・・製麺時に混ざっている分のみかな
トマトジュースやケチャップは塩分入ってると思うのでパス ＞o＜ノ
明日は塩入れないでうどんでも打つかなぁ・・「ダシ」と「とろろ昆布」で味調えて・・（少量ずつ塩分あるが、気になるほどぢゃ〜ない）
こう考えてみると案外いけるもんですな v(=∩_∩=)
ちゃちゃっとね
・・・・あ、くるみ入れるの忘れた(^_^;)
