スープから、ニンニクからくる甘みを感じるしつこくないスッと入る甘みなので、いいニンニクを使っているんだろうと思う。白六片系か
本場のとんこつを謳うだけあって麺は極細ストレート
スープの裏に醤油を感じるが、濃くない
関東圏の醤油ではないもよう
スープが肩周りの部位を使っているように感じるのは気のせい？
味が濃いので、濃いのが好きな方には最高♪
かな
おそらく昆布（か海草系）と思われる甘みを感じるので、味の素がダメな人には向かないかもです
うーむ箇条書きですにゃ〜
ま、旨いです(o^-')b
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かんじわる〜〜って思って、
入らなかったなー
一人でプラッと行く分には問題ないよ＾＾
建前：ラーメンと向き合い、じっくり味わってもらうため
本音：大きくない店舗に、客を詰め込むため
大学時のサークル仲間は養鶏場と呼んでました
たしかにそんな感じです
特に店側から見ると
名を名乗れい<(｀^´)>
ま、なんとなく分かるけどね(笑)